定安粟米粑卷
粟米粑卷在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将红粟放在碾米机中碾成粉状，然后用清水、糯米粉、白糖和匀备用。接着将拳头大小的面团按平，开火煎成褐色时拿出，将椰子、芝麻、花生、白糖等和匀，然后放置粑皮中滚圆状切成八小块即可，食用时清香、甜滑、可口。
定安黑猪骨头汤
定安黑猪驰名于清代中期。猪的肉质结实，肉香浓郁，骨髓含量高，食用味道鲜美，是火锅族的最爱。煲骨头汤没有秘笈，选正宗定安黑猪筒骨(俗称猪脚筒骨、猪脚踝仔骨)若干块洗净，并砸断或砸裂，用适量的水、生姜片放在陶锅里煮开后，加进黑猪骨用清汤慢火细细熬煮5-6个小时，加入少量的盐、胡椒、味精等配料。其骨汤乳白香浓，营养丰富。
定安黑猪肉粽
定安粽子的制作方法较为繁杂，道道工序俨然，丝毫马虎不得。事先将每片棕叶泡过两日煮透晾干，逐叶擦净，此时满屋已是棕叶清香。再将铁桶洗净，浸泡糯米半日至柔软，淘在簸筐里滤干水，用少许精盐调匀。早已腌制好的肉馅，色泽已呈金黄褐色，整盆的咸蛋黄圆头圆脑、橙红滑溜。
定安仙沟粉
定安仙沟粉这一传统小吃形成于元代。仙沟粉也称海南粉，以仙沟地区制作的粉质好，味香而闻名。按照定安县定城地区的传统习俗，每年农历正月初四与农历五月初五(端午节)，家家户户必吃仙沟粉，以求健康长寿，细水长流，财源广进。
定安九层糕
定安九层糕这一传统小吃形成于清代。用料为大米粉、菱粉、椰子汁、白糖，调色用的香兰草、火龙果汁等。成品美观鲜艳，营养丰富，食用时口感韧性好，香甜可口。
翰林焖猪蹄
翰林焖猪蹄味香浓郁，肉质滑嫩、肥而不腻，轻咬一口，汤汁溢流入口，酱香绵厚，吃罢唇齿留香，回味无穷。定安翰林焖猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
