野苋菜

　　野苋菜是陵水最常见的菜系，有的地区把苋菜称为“长寿菜”、“革命菜”，它性味甘、淡、寒，茎叶柔软多汁，因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质，所以被很多人喜爱。同时吃苋菜也能增强体质，提高机体的免疫力，对儿童生长发育，骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇都是绝佳的营养美食。苋菜食法多种多样，可炒食、做馅、凉拌等。