“东山羊”产于万宁市东山岭，为海南四大名菜之一。东山羊毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。东山羊肉鲜美、腻而不膻的奥秘在于东山羊生活在东山岭，而当地盛产一种叫鹧鸪茶的野生植物，用这种植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。东山羊就是长期食用鹧鸪茶的叶子，所以肉质才鲜嫩而没有膻味。东山羊可滋补养颜防湿热，具有膘肥皮薄肉嫩无膻及皮下脂肪适中、汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补和美容之特点。 

　　东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并曾被列为“贡品”。民国时期，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。海南人无论娶嫁寿丧，还是过年过节，均是“无羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。 东山羊的食法多样，有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊、干煸东山羊，打边炉(火锅)等多种吃法，每种吃法都有各自的特色，但总地来说，就是好吃。

推荐餐厅：东山岭水上餐厅
地址：东山岭景区半山腰
电话：0898-62223373

自驾：从海口出发，沿着东线高速路在184公里处到达万城镇，在万城镇向东2公里处就是东山岭。

公交：万宁市区内乘坐8路公交车可直接到达东山岭景区，或者在市区坐三轮车前往东山岭景区，票价大约5元左右。