马鲛鱼又称蓝点马鲛鱼、鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛，闽南语称土魠鱼，又名青占鱼。体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。在海南，马鲛鱼以文昌铺前附近的海域出产的最为著名。

　　文昌铺前马鲛鱼肥美肉鲜，由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

　　马鲛鱼做法

　　众所周知，马鲛鱼肉质细密，营养丰富，而在文昌，当地居民最喜欢的就是油煎马鲛鱼。

　　配料：铺前马鲛鱼1只、姜片、葱段、盐、蚝油、生抽等若干

　　1、将马鲛鱼切块，用盐涂抹鱼块，腌制半小时。

　　2、 热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，用中小火慢慢把鱼块煎至两面金黄。