琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食，“温泉鹅”之名的缘由是这样的：那时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店，去那吃的人也比较多，生意很好，再后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势，到最后才形成了温泉鹅的招牌。说起红色娘子军，大家都会想到海南琼海，琼海的温泉鹅在国内外十分有名，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的嘉积鸭并列为这里的两大美食。

　　琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。琼海温泉鹅食法大多以白切为主，也有烤鹅，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味，醇香可口的特点。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料。温泉鹅一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。

推荐餐厅：波记鹅饭店，环境一般，但只有在这样的环境才有这样的味道。
地址：琼海嘉积镇内环街78号，近新民街。

自驾：走环岛高速然后从琼海/嘉积出口下高速进入银海路，根据路标提示行驶进内环街即可到达。