琼中山鸡是原美国七彩山鸡与琼中本地山鸡繁殖的第二代鸡。经过改良,结合琼中本地气候条件进行提纯复壮,经过精心选育、培育,达到改良优化,形成适应海南特色气候条件的山鸡新品种。其外表华丽美观,具有很好的观赏性,野性较浓,肉质清脆,营养丰富。
琼中小黄牛是海南省著名的菜品之一,名气都已传至东南亚。美味的琼中小黄牛加上香醇的山兰酒,已经紧紧拽住了不少游客的胃。在琼中,很多餐馆门口都少不了琼中小黄牛的招牌,很多到这里来的游客都要点名尝一尝这道琼中美味,小黄牛肉质细嫩味道鲜美,颇受食客的热捧。
“黎族南杀”是海南琼中黎族人民招待上宾的一道制作方法独特的菜。黎族南杀也可以称之为黎族腌制菜品,带有一种浓郁并独特的气味,在黎族人的观念中,能在酒席上吃到“黎族南杀”,必是深受欢迎的客人。