水芹

　　多文水芹是临高县一种最具特色的地方蔬菜，独特的自然条件，优质的火山岩泉水，富含矿物质的肥沃土壤以及无污染的清新空气，促成了多文水芹与众不同的特质。水芹纤维少，明火炒后不变色，保留着原生态的绿色，吃起来软、嫩、滑、香，清香爽口，口有余甘。

 

 

　　多文水芹不仅能炒、还能煮。用水芹拌肥猪肠，配上盐、味精等，放清水煮熟，是最常见的一种烹饪方法，既好吃又能吃饱，经济实惠。或是置于肉汤中煮熟，汤、菜、肉吃拌着吃，也是别有一番风味。