乐东腰果

　　腰果在乐东县是最著名的当地特产，腰果采收后必须经过晒干、去壳、蒸煮、烘干、去皮等5道手续之后，再加味制成各种不同口味的腰果。腰果果仁营养丰富，多用于制腰果巧克力、点心和油炸盐渍食品。此外腰果仁可榨油，腰果仁油为上等食用油，油饼是优良饲料。

 

　　乐东腰果大约在50多年前从国外引种，由于它耐旱，可在贫瘠的土壤上生长，适应性强，在乐东发展较快。乐东黎族自治县素有“天然温室”、“热作宝地”、“绿色宝库”、“腰果之乡”之美称，是全国最大的腰果场基地。乐东腰果是一年内三花三果，可收三季。腰果的果体分上下二部分，上部分腰果梨可制果汁，下部分形似肾脏可剖壳取仁。腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白质及各种维生素，是世界四大干果之一。树皮、树根、树脂均可入药，树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。