杨桃

　　杨桃是一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。杨桃树属常绿小乔木，高达8-12米。羽状复叶互生，由于叶子会对热和光产生反应，受到外力触碰会缓慢闭合，小叶5-9片，卵形至椭圆形，长3-6厘米，先端尖，基部偏斜，全缘。花小，两性，白色或淡紫色，雄蕊5长5短，腋生圆锥花序。花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，长5-8厘米，有3-5棱，绿色或黄绿色。果子成五角星形，切片可看到。

 

　　杨桃的生长要求在高温湿润气候的环境，温度低于15℃时幼苗停止生长，10℃以下受寒害，开花结果的时候如果遇上台风也容易掉花掉果。儋州属热带季风气候，儋州常年平均温度在23°左右，年平均降雨量约为1800毫米，冬季雨量稀少，夏秋季节雨水充沛，非常适合杨桃的生长习性。

 

　　在儋州有一道美食就是跟杨桃挂钩，被儋州中和镇人称为“小炒”的瘦肉丝炒酸杨桃，流传久远，却名声不大,瘦肉丝炒酸杨桃这道菜仅中和镇独有，逢年过节，婚丧嫁娶，必少不了这道菜。谁也说不清它流传了多少年了，历史文献中也没有发现记载。这道独特的当地家常菜，食材颇有些讲究。“关键是杨桃树和猪肉”。这道菜所需的杨桃取自中和当地古老的杨桃树，与现在嫁接的杨桃树不同，这些古杨桃树上长出的杨桃非常酸。猪肉，则要选自本地五脚猪的猪肉。

 

　　杨桃在海南有10多个品种，其主要有：马来西亚香蜜杨桃、台湾蜜丝杨桃又名叫“五敛子”，是属于热带果树，原产印度、越南。分为甜、酸两大类。甜杨桃作水果吃，酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料。