枫木苦瓜

　　枫木苦瓜，驰名省内外，成为屯昌冬季瓜菜的拳头产品。枫木苦瓜以其早熟、丰产、优质、瓜长圆锤形、皮浅绿色、有光泽、形体均匀、大小适中，单瓜重300～400克、肉质爽滑饱满，味微苦，品质优宜出口。

 

　　枫木镇为海南省著名的苦瓜之乡，种植苦瓜已有10多年的历史，苦瓜是当地冬种瓜菜的当家品种。屯昌枫木苦瓜的价值：苦瓜的味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。

 

　　肉馅酿苦瓜

　　材料：苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、美极鲜1匙、糖适量、湿淀粉适量

　　做法：1、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲;

　　2、将苦瓜从中间纵向剖开，用勺子挖去内瓤;

　　3、将肉馅添在苦瓜内;

　　4、上火蒸熟，约10分钟;

　　5、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用;

　　6、锅中放入生抽、美极鲜、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。