鲍鱼是三亚三绝之一。鲍鱼不是鱼，鲍鱼属于贝壳软体动物，盛产于三亚天涯海角马岭港滩珊瑚礁石群，因其贝壳边缘有九个银色呼吸小孔，故又有“九孔螺”的别称。鲍鱼营养极为丰富，是味道鲜美的高级滋补海产品，具有治病去痰，调节生理机能的特殊功效。鲍鱼吃法多样，炒、蒸、爆均可。

    鲍鱼、鱼翅的原料多是干货，制作工艺极其复杂，寻常百姓家里烹制简直就是不可能的事情。举例来说，鲍鱼从发到煨制的过程需要将近二十小时，而且需要马上将其烹饪加工，否则保质期限很短。

1、鲍鱼泡发后需要马上将其烹饪加工，否则保质期限很短。
2、鲍鱼可到第一市场购买，4-5元一个到十几元一个的都有，市场外比市场内卖的便宜。

第一市场：2、8、10、12、16、7路公交车都经过第一市场，到第一市场站下车后，从车站后的巷口一直往里走，看见一栋蓝色圆形建筑就是第一市场。