南宝鸭在临高是一道很受当地居民喜爱的美食，鸭子的喂养以饲料、稻谷类精饲料为主，辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙、以及烂泥中的微生物等，因而生长速度快，羽毛丰满、体大肉肥。同时又具有耐饲抗病能力强，骨小且软、肉质香嫩，肉味鲜美等特点。无论是白斩还是卤烤，味道都极其鲜美，在当地被视为宴席上难得的美味佳肴。

临高县南宝镇